반응형 전통주7 고택 찹쌀생주: 전통의 맛을 즐기는 특별한 술 고택 찹쌀생주: 전통의 맛을 즐기는 특별한 술 한국의 술 문화는 그 특유의 다양성과 깊은 역사를 자랑합니다. 그 중에서도 찹쌀 생주는 한국 전통주 중 하나로, 오랜 세월 동안 한국인들의 특별한 날과 행사에서 마시며 기쁨을 나누어 온 술 중 하나입니다. 이번 글에서는 그 중에서도 '고택 찹쌀생주'라는 특별한 생주에 대해 알아보고, 이 제품이 어떻게 만들어지는지, 어떤 매력을 가지고 있는지에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 고택 찹쌀생주란? 고택 찹쌀생주는 한국 전통주인 가양주를 전통적인 방식으로 제조한 탁주입니다. 이 제품은 찹쌀과 누룩을 이용하여 만들어지며, 500ml 용량으로 제공됩니다. 그 특별한 맛과 향기는 선조들의 지혜와 전통적인 양조 기술을 기반으로 하고 있습니다. 제품 구성 고택 찹쌀생주의 주 재.. 2023. 12. 23. 소성주: 인천의 향긋한 전통 막걸리 소성주: 인천의 향긋한 전통 막걸리 소개 소성주는 인천광역시의 자랑스러운 대표 막걸리로, 그 특별한 맛과 향으로 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 이 블로그 포스팅에서는 소성주의 특징과 매력에 대해 자세히 알아보겠습니다. 제품 정보 종류: 탁주 상품명: 생 소성주 도수: 6% 용량: 750ml 원료명: 백미 90% (수입산), 전분당 10% 첨가물: 아스파탐 0.011% (페닐알라닌 함유, 합성감미료), 구연산 0.005% 품질유지기한: 제조일로부터 10°C 이하에서 10일까지 이름의 유래와 생산지 소성주라는 이름은 인천의 옛 지명인 소성(邵城)에서 온 것입니다. 이 막걸리는 인천광역시 부평구에서 생산되며, 그 특유의 맛과 향으로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 최근에는 경기도 부천시의 슈퍼마켓들.. 2023. 8. 11. 신기루식당 젖버섯아재비를 아는 더스틴 웨사 직업 전통주 소믈리에 mbc의 2부작 파일럿 예능인 신기루 식당에서 더스틴 웨사가 조셉 리저우드 셰프를 데리고 야생 산나물을 체취하러 나갔다. 더스틴이 버섯을 보고 조셉에 버섯의 한국이름을 알려주는 장면이 나온다. 더스틴이 발견한 버섯은 한국인인 나도 생소한 젖버섯아재비 라는 버섯이다. 젖버섯은 식감은 별로지만 향과 맛이 좋아 국물요리용으로 적합한 식용버섯이다. 더스틴은 젖버섯아재비의의 학명이 Lactarius hatsutake Tanaka 라고 알려준다. 젖버섯아재비는 조셉의 손으로 빈커스터드의 고명 재료가 되었다. 아니 더스틴 당신은 도덕책... 조셉의 직업은 요리사다. 그냥 요리사도 아닌 호주출신 미슐랭스타 레스토랑 출신 셰프다. 현재는 강남에서 오너식당을 운영중이다. 더스틴의 직업은 놀랍게도 와인 소믈리에도 아닌 한국.. 2019. 9. 28. 회곡양조장 안동소주 안동소주는 가양주(家釀酒) 중에서 상당히 일찌기 현대식 공장에서 상품화된 술 중의 한가지입니다.초창기인 1920년 제비원소주라는 상표로 출시되었고, 1962년에 박씨의 망령에 의해 순곡주 생산이 금지되었습니다.민간에서 간간히 집에서 빚는 술로 전승되어서 1987년에서야 경상북도무형문화재 12호로 안동소주 제조방법이 지정되어 1990년부터 민속주로 재생산이 되었습니다.결국 우리의 전통술이지만, 그 역사가 제법 길다고 하는 안동소주 마저 이토록 재생산의 역사가 짧게 된 것은 일본의 만행탓도 아니고, 대한민국을 망쳐먹으려던 박씨 모녀의 만행 중의 한가지인 것입니다. (그런데도 안동을 비롯한 tk는 여전히 박가놈을 신으로 떠 받들죠.)인스타그램에서 발견한 단 1장의 사진...고백, 안동소주, 안동 국화주이 술의.. 2019. 9. 26. 1박2일 바나나향 막걸리 - 칠곡막걸리 파는 곳. @2015.04.11 04:04 한동안 1박 2일을 안 보다가 오래간만에 1박 2일을 보았어요. 제가 술을 잘 못마시지만 낚시와 여행을 좋아하기에 지방마다 고유한 이야기를 품고 있는 우리 전통술 막걸리에 관심이 참 많아요. 와인 조금 안다고 거들먹거리고... 사케 몇 종류 안다고 잘난 체하는 친일 원숭이 따위들 보다 우리 전통주 막걸리에 대해 더 많이 아는 사람이 멋있어 보이는 세상이 되면 좋겠다는 생각을 해봅니다. 아무튼 1박2일에서 김주혁과 레이먼 킴 팀이 무일푼으로 주안상을 마련해야 하는 무거운 마음을 이끌고 찾아간 경상도의 양조장에서 맛본 막걸리는 바나나향이 나는 막걸리라네요. 1박 2일 바나나량 막걸리라는 제목으로 이미 관심 폭풍 중인데요. 이 1박 2일에 소개된 바나나향 막걸리는 신동양 조장 .. 2019. 7. 18. 세종 알밤 막걸리: 조은술 세종의 알밤막걸리 세종 알밤 막걸리: 조은술 세종의 알밤막걸리 양조장: 세종주조 주소: 충북 청주시 상당구 사천동71-1 http://www.sejongricewine.com/ 성분: 쌀(국내산 70%) 소맥분(수입산 30%) 밤(국내산)5% 술꽝꾼 평가: 색 - ★★★★ 향 - ★★★★☆ 청량감- ★★★★ 단맛 - ★★★★★ 신맛 - ★☆ 목넘김- ★★★★☆ 전체적으로 역시 여자분들도 손쉽게 마실수 있는 가벼운 느낌의 술이구요. 바디감은 거의 없습니다. 마치 음료수를 마시는 느낌일지도. 그래도 술인지라 저처럼 술이 약한 사람은 시간이 지나면 훅 올라옵니다. 조은술 세종 주조는 역사가 오래되진 않은 회사인데요. 2009년경부터 본격적으로 다양한 술을 선보이고 잇는데요. 실험 정신이 참 강한 곳 같습니다. 역사와 전통이 꼭.. 2019. 6. 1. 지평 진선미 생막걸리 지평 진선미 생막걸리 이천에서 두 번이나 막걸리를 마셨지만 이천 생막걸리를 끝내 맛보지 못했네요. 돌 아오는 길에 슈퍼에서 사 오기는 했지만 현지의 막걸리는 그 동네서 아작을 내야 맛인데 말이죠. ^^; 아무튼 아쉬운데로 이천에서 맛본 양평의 지평 생막걸리를 평해봅니다. 지평 진선미 생막걸리: 양조장: 지평주조 주소: 경기도 양평균 지평명 지평리 551-2 성분: 쌀(국산유기농 70%) 밀(수입산 30%) 술꽝꾼 평가: 색 - ★★★ 향 - ★★★☆ 청량감- ★★★★ 단맛 - ★★★★ 신맛 - ★★★☆ 목 넘김- ★★★★ 쌀 미자가 큼지막하게 쓰여 있어서 백 프로 쌀로 빚었을 거라 기대했는데, 아쉽게도 70%만 쌀이네요. 당연히 단맛이 느껴지니 아스파탐이 들어가 있고요. 생막걸리인지라 탄산의 톡 쏘는 느.. 2019. 5. 30. 이전 1 다음 반응형
