레드 와인으로 뱅쇼 만들기, 남는 와인 활용법 소개!

레드 와인으로 뱅쇼 만들기, 남는 와인 활용법 소개!

안녕하세요, 여러분! 취향에 맞지 않아 쌓인 와인, 명절이나 연말에 남은 와인들로 어떻게 활용할지 고민하고 계신가요? 그럴 땐 바로 뱅쇼를 만들어보세요. 특히 탄닌이 많은 레드와인이라면 뱅쇼로 변신시키면 기분 좋은 맛을 느낄 수 있어요. 지금부터 레드 와인으로 뱅쇼를 만드는 방법에 대해 이야기해 볼까요?

뱅쇼 만들기 준비물

재료	양
레드와인	1병(750ml)
사과	1개(중간 크기)
레몬	1개
오렌지	1개
갈색설탕	2큰술
굵은소금	적당량
베이킹소다	적당량
시나몬스틱	2개

그럼 먼저 필요한 재료를 준비해봅시다. 사과, 오렌지, 레몬을 각각 하나씩, 시나몬스틱을 2개, 그리고 갈색 설탕 2큰술이 필요합니다. 레몬과 오렌지는 외부에서 온 여러 박테리아들을 제거하기 위해 굵은 소금과 베이킹소다를 이용해 깨끗하게 씻어주세요.

뱅쇼 만드는 방법

1. 과일 준비

씻은 오렌지와 레몬의 양끝을 잘라내고, 약 0.5~1cm 두께로 슬라이스해줍니다. 사과도 마찬가지로 적당한 두께로 잘라줍니다.

2. 와인과 함께 조림

깊은 팬에 잘라둔 레몬, 오렌지, 사과를 담은 후, 레드와인 1병을 부어줍니다. 불을 켜고 강불로 가열을 시작해주세요.

3. 시나몬스틱 추가

시나몬스틱을 팬에 넣어주세요. 시나몬스틱은 강한 향을 가지고 있어 뱅쇼의 풍미를 더욱 증폭시켜 줄 것입니다.

4. 설탕 추가

약 10분 후에는 갈색 설탕을 2큰술 넣어주세요. 설탕은 와인의 탄닌 맛을 완화시키고, 입맛에 맞는 단맛을 가미하는 역할을 합니다.

5. 불 끄기

와인을 부었던 시간부터 25분이 지나면 과일이 와인에 잘 절여져 와인색이 배었을 것입니다. 이 때 불을 끄고 뱅쇼를 식혀주세요.

6. 체에 걸러내기

완전히 식은 뱅쇼는 체에 걸러내어 과일과 와인을 분리해줍니다.

이렇게 만든 뱅쇼는 따뜻하게 먹으면 정말 맛있습니다. 따뜻하게 데운 뱅쇼에 작은 시나몬스틱을 하나 더 추가하고, 말린 오렌지도 반쪽 넣어주면 완성입니다.

와인을 즐기지 않던 분들도 뱅쇼로 마시면 맛있게 즐길 수 있어요. 알코올의 강한 맛이 느껴지지 않고, 과일과 시나몬의 향이 가미되어 훨씬 더 부드럽고 풍미가 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

덕분에 처음에는 남아서 고민하던 레드와인을, 이제는 뱅쇼 만들기를 기대하며 즐기게 되었어요. 이런 간단하면서도 맛있는 방법으로 남은 와인을 활용해보세요!

이상으로 레드 와인으로 뱅쇼를 만드는 방법을 소개했습니다. 이 방법을 활용하면, 와인이 쌓이는 것을 걱정하지 않아도 되겠죠? 즐거운 요리 시간 되시길 바라며, 오늘 포스팅은 여기서 마치겠습니다. 다음 포스팅에서 또 만나요!